Feria Regional del Destilado de Agave, Tenancingo, Edomex
En 2022 se llevó a cabo la primera edición de esta Feria Regional del Destilado de Agave, Tenancingo, estado de México, es uno de los municipios mexiquenses con clima propicio para el cultivo de agaves mezcaleros, existen productores con una larga historia elaborando esta bebida destilada, entonces es necesario promover y apoyar eventos de este tipo donde lleguen expositores mezcaleros del municipio, de otros municipios y también de otros estados.
Llegan a esta feria productores de los municipios de Malinalco, Zumpahuacán, Tonatico, Zacualpan, Ocuilan, y también mezcaleros de los estados vecinos que saben de la feria. Es una gran oportunidad de conocer los diferentes matices del mezcal ya que cada maestro mezcalero usa procedimientos similares más no idénticos para la destilación.
Existen asociaciones de productores que promueven esta bebida ancestral, y estos eventos sirven para que conozcan a otros productores y grupos y así se formen asociaciones más grandes que ayuden a preservar la bebida en su real elaboración artesanal. A lo largo de la historia el mezcal ha encontrado obstáculos para su promoción, pero siempre ha salido adelante debido a su indiscutible calidad, va sumando adeptos, consumidores fieles que van conectando con su productor favorito, su municipio favorito o su región mezcalera favorita.
No dudes en apoyar estas ferias en cualquier lugar donde se organicen, no te arrepentirás de probar el matiz que cada territorio le impregna en la elaboración de su bebida. Es un –saber hacer- de siglos que permanece y que no debe desaparecer y que debe ser orgullo de cada territorio agavero.
Decenas de productores te esperan para que pruebes su mezcal y aquel que sea de tu agrado puedas apoyarlo pues son muchas personas las que participan en su elaboración.
--Este 2023 la Feria se encuentra en el Jardín Morelos, Tenancingo, 23 y 24 de sep. Habrá música y venta de mezcal, también la gastronomía típica estará presente en antojitos mexicanos. El litro de mezcal anda en aprox. 250-320 pesos. A veces hay precios especiales en estas ferias.
Imágenes: Feria del Destilado de Agave2022 (fb)
(23septiembre2023)
Por: Godofredo Oscós Flores
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